项目分享：有苦有甜，才是收货！

   校内【学习篇】结束，现在让我们把目光从孔敬转向普吉岛和苏梅岛，看看【实习篇】中，大家的实习生活如何，有什么心得体会。【建议篇】中，同学们又提出哪些建议给我们，帮助我们在今后的项目运行中改进不足，争取各类交流合作项目越做越好。

蔡铭锋

实习地点：实习地点：普吉岛Movenpick度假村 

   我通过面试后被分配到餐饮部。酒店共有七个餐厅，我去的是最靠近卡伦海滩的Mint bar。Mint bar不止接待酒店里的客人还接待酒店外的游客，它是餐饮部营收创利的重要餐厅。

  由于远离前台的原因，我们有时也得处理特殊的入住及服务要求，例如房间指引、送餐及叫车服务。所以对我们员工的要求很高，如员工形象、服务素质、沟通理解、应急处理、礼仪礼貌、电脑系统的使用等。每个实习生都会派有一个老员工做师傅指导，根据考核手册进行学习，并每半个月进行考核评估打分。

   在工作上我勤勤恳恳，会提前到达岗位，主动帮助同事。我知道服务业工作绝对会很辛苦，但我还是撑过来了，我始终用积极的态度对面对我的工作。因为每天都会有重复和繁琐的工作，只要我带着我的热诚就会每天发现一些不一样的东西，尽管厌倦和疲惫是无法避免的，但心态真的很重要。

  实习是一个成长的过程，它打破我以往对酒店行业的看法，又重塑我未来的目标。实习期间，我从头开始又学一遍。为什么是又？以前在课本上、课堂上也是听了足够多的知识，但真的实践起来又是问题百生。以前的我会觉得我达到专业素质了，但其实还只是九牛一毛。我从端菜开始学，怎么拿、怎么端、怎么放，一步一步学，从起初我捧一碟都会抖到现在捧四五盘还能健步如飞。

   身边的同事也对我很好，在我需要帮助的时候伸出援手，有好吃的时候肯定叫上我。

  在他们的帮助下我学得超级快，别人实习两三个月还不会的东西，我已经很快上手。在酒店实习就是从基层工作干起，辛苦是真的。但我在酒店工作过，就等于我在服务业做了一遍，因为酒店是服务业的集成体。在酒店实习过，我发现我的人生观和价值观更加成熟了，以前的我是一个幻想家，想得多做得少，没有耐心做人太急进。在酒店磨练过后，我的思想更加严谨了。

   工作的时候还是无法避免地发生点小失误，要不是我做过，我根本不知道我缺少什么。还是得一步一个脚印，慢慢来，从小事做起，关注每个细节。酒店行业还是很多东西需要学习，很多教训需要吸收，我相信现在的我无论在心态还是能力上已经够应付了。

李清华

实习地点：苏梅岛Amari度假酒店

   第一印象当时酒店工作人员来接我们，我坐在车上往外看苏梅岛真的真的好美，心情都会变好的那种。还记得第一天去到酒店上班的情景，工作人员他们很热情，都出来看看这个来自中国的实习生，相反我的心情各种忐忑、各种害怕，担心无法和同事及客人交流，害怕工作做不好，害怕客人来投诉……总之各种担心。但努力去克服困难，不断突破自己、有所收获，也正是来酒店实习的意义啊。

   一段时间的实习过后，渐渐地我发现自己的实践能力、适应能力，最主要的是语言能力都得到了提高，这是很值得欣喜的，虽然没有达到十分优秀，但是有进步就是令人高兴的，可以为今后积累经验打下基础，所以我很珍惜这次机会，珍惜这6个月的时间。如果说要我对这次泰国交流学习做一个总结的话，那就是不虚此行，不同的生活环境叫我有了不同的生活体验，更加明确了自己未来的目标，勇敢追求自己想要的，万一成功了呢！最后我想说这次的泰国交流学习叫我更加喜欢酒店管理这个专业！

廖仁英

实习地点：苏梅岛Amari度假酒店

   到苏梅岛实习刚开始的时候，由于我在餐饮部工作，每天早上六点上班，四点下班，每天都有做不完的活，收盘子、擦桌子、叠纸巾、引导客人、上菜、点单、擦餐具、倒垃圾、做饮料和咖啡等等，我感觉特别累（之前没有做过太多兼职），但是酒店里的哥哥姐姐都很热心肠，只要你有不懂的，他们都会很乐意告诉你。

   在实习了快三个月的时候，我被告知去客房部支援。在客房部的两周时间里，是我过得最舒服的时候，每天早上八点上班、六点下班，干完手中的活还可以坐着休息一下，运气好的话还能拿到小费。

   在结束客房部的支援后，我又回到了餐饮部。餐饮部跟客人聊天比较多，我印象深的是一个云南姐姐告诉了我很多道理：能在泰国实习还是挺好的，还能跟外国人聊天锻炼英语口语，提高胆力，还能学习泰语。要经常开口说英语，不管对与错。能多学就多学，管他以后需不需要。多从哥哥姐姐身上学习为人处事，处理事故的能力，总之你觉得好的你都可以学习。、

张昊宇

实习地点：普吉岛Movenpick度假村 

   我被分配在酒店的餐饮部，我的经理是一个印度尼西亚人，可以不客气地说她对中国人并不友好，这也为我日后的离职埋下一个种子。接下来就是每天10多个小时的工作了，虽然酒店有员工餐，但是说真的很难吃。不过和员工们的相处还是非常棒的，他们非常热情并且教会了我许多东西，比如咖啡的拉花、鸡尾酒的调制、西餐的制作等等。在干了两个多月后的一天，我和总经理发生了矛盾，最后我离开了酒店，并且办理了离职。

   虽然这一段经历并不是特别愉快，但是我也从中学到了很多，也要感谢很多人。后来我回到孔敬大学做助理教师，每天帮助他们翻译一些文件，把英文翻译成中文。最后由于疫情爆发，学校为了我们安全考虑结束了我们的项目，并且让我们以最快的速度回到祖国母亲的怀抱。

   最后非常感谢学校能给我这次机会出国学习，也感谢这一路遇到的人和事让我成长，如果以后还有机会我会再回泰国去重温这一段特殊的学习之旅，当然也希望学校可以更完善出国学习实习的各个环节，做得更好。

杨朝杰

实习地点：苏梅岛Amari度假酒店

          我们在孔敬的学习时光以泰国的水灯节告一段落，第二天便开始了在苏梅岛的实习生活。苏梅对我来说是一个全新的小岛，跟我们国家、跟孔敬府风格完全不同。

   苏梅岛真的很美、真的真的很美，就是一开始我想象的泰国的样子，有蓝天、大海和有趣的人。还来不及感受美景，我们就很快投入到了工作中去，虽然工作这段时间真的很辛苦，也很委屈，但是对我的锻炼也特别大。

   我要很认真地介绍我上班的地方，虽然是酒店里的一间意大利餐厅，但在这个岛上很出名，许多泰国有钱人到苏梅岛都会到我们餐厅吃饭，甚至有人专门从曼谷飞来，吃完一顿晚餐又飞回去；还有很多人到餐厅吃饭就为了见主厨一眼，并且和他拍照。当然，餐厅的名气离不开高质量的服务，餐厅所有的员工都是泰国人，他们特别勤快认真，而且在这工作都已经很久。

    这里对仪容仪表要求特别严格，规矩也特别多，比如一天上班十个小时不仅要站着，站姿还要求严格；每件物品的使用时间、摆放时间、摆放位置都有严格要求。我每天的工作量很大、很辛苦，但也给我很多收获。我的语言能力、劳动技能和服从管理等相关能力和水平都提升了许多。我最大的领悟是经营好一个餐厅，服务是第一位。除此之外，要有自己的特色和主打方向，且严格培训员工服务技能，包括管理制度、分工协作、薪资待遇、品牌凝聚力等因素互相结合。

  工作上要严谨，生活上要开心。出国了就意识到中国人到哪里都是一家人，我们很快认识了当地很多中国商人，他们大部分是开餐厅的，会热情邀请我们到他们的餐厅吃饭，让我们认识更多中国朋友，在生活上也给予我们很多帮助。过年时，还跟他们一起吃了团圆饭，开开心心聚在一起过中国年。

颜玉

实习地点：普吉岛Movenpick度假村 

   实习以后，我才发现我一直以来对酒店业的偏见是多么的无知和傲慢。以前我觉得人要做那些显而易见其意义的事情，纯洁高尚的（医生），迷人危险的（警察），痛苦挣扎的（记者），总归不能是单一枯燥又没有技术含量的酒店服务员。

   刚来到酒店的时候，我最大的困惑就是，为什么这些精通几国语言，漂亮又苗条，干练又细腻，聪明敏捷又八面玲珑的人，居然甘心只是去做酒店的前厅部做一名接待。现在我才明白，正是这样的人，才能做好这些工作。

   时至今日，我依然有很多东西需要掌握，很多领域没有触碰，前方任重而道远，但是走下去，天总会亮的。

   胆子变大了、口语提高了、很辛苦但有收获……这些基本都是同学们【实习篇】中的共同感悟。

在异国他乡工作，想来也是一件困难的事情，语言是难关，陌生环境中的人际交往也挑战着大家，可是你们都克服了，也就成长了。人生中有很多时刻，当下的痛苦大过快乐，可事后回想，却也有苦尽甘来的滋味！