学院首页

中文English

首页 -> 本系概况

本系概况 The Department Overview

  云南大学旅游文化学院酒店管理系立足三项世界遗产荟萃的国际旅游胜地----丽江,依托“名山名城”建设“品牌专业”的优势,经学院整合优质教学资源组建,现下设酒店管理专业,通过不断的发展积累,酒店管理专业特色明显。

校内餐饮实训基地

  整体师资队伍专业基础扎实,其中80%以上的专任教师具有研究生学历和硕士学位,50%的教师具有中级及以上职称,60%以上的教师既具有扎实的理论知识又有丰富的行业工作经验和职业资格证书,具备了“双师型”教师的条件。本系教师主持、参与国家级及省级课题科研课题12项,主、参编教材6部,在各类学术刊物上发表学术论文30余篇。

酒店现场实践教学

  酒店管理专业主要培养适应星级酒店发展的需要,具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识,具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任,熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段,能够在高星级酒店、高级住宿业务机构、高级餐饮业务机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。专业核心课程有:酒店管理概论,旅游学概论,酒店会计与财务管理,现代服务业管理,酒店公关与服务礼仪,酒店前厅与客房管理,酒店餐饮管理,酒店人力资源管理,酒店商务英语,酒店品牌建设与管理。四年内通过通识教育课、专业必修课、专业选修课、科学人文素质选修课、社会调查与专业综合实习、毕业论文等教学环节,共需修满158学分。经本系各专业教育培养合格的学生,授予管理学学士学位。

  在理论学习的基础上,积极开展多种形式的实践教学。校内设有四叶草咖啡厅和模拟酒店等实训基地,同时,积极与校外酒店管理集团—法国雅高集团、新加坡悦榕集团、洲际酒店集团、温德姆酒店集团等展开合作,建设实践教学基地。并通过学生第二课堂活动的开展,培养学生专业素养,提高其创新能力。此外,还结合专业发展,与泰国清迈大学、马来西亚博特拉大学等海外兄弟院校建立交流关系,积极推动学生的海外交流活动。

为帮助学生提高专业技能,定期组织本专业学生参加各类职业资格证书的考试,先后组织学生参加了茶艺师、调酒师、会展策划师、PVQC、普通话资格、计算机资格、大学英语等级考试等。通过职业资格考试,来考查学生掌握专业管理理论知识的能力和酒店经营管理的基本能力。