第二次食堂食品安全检查总结

春季是呼吸道疾病和传染病疾病的高发期，为了加强对学院食堂食品安全的防范工作，进一步落实“6T”实务管理在学院食堂的开展情况，2017年3月23日，学院总务处、云大后勤集团丽江项目部和伙管会代表一行7人对学院第一食堂、第二食堂、第三食堂、第四食堂、清真食堂和教工食堂一一进行了检查。在检查的过程当中，检查人员重点查看了食堂的进货渠道、物品台账记录、食品的保质期、食品留样、餐具消毒、员工的晨检记录等，具体检查情况如下：

1、 检查人员认真查看仓库的库存食品。

2、食品加工规范。

3、学生代表查看食品留样情况。

此次检查发现，食堂在“6T”实务管理的落实上又上了一个台阶，特别是在仓库物品的摆放上确实下了很大功夫。但在特色窗口的管理方面，还存在疏忽大意的情况。在以后的工作当中，希望食堂的每一个员工在每一个工作环节，每一个细节上都以“6T”实务管理的要求严格进行落实，养成一种良好的习惯，把我们的食堂工作做得更好，更规范。                                                     

    学院总务处

      伙管会

 2017年3月24日