春季饮食卫生安全注意事项

春季，是疾病多发季节，希望广大师生注意饮食健康。学院总务处向全校师生介绍一下基本的春季饮食卫生安全知识，以供参考。

春季，由于气候转暖，温差较大，是各类疾病多发的季节，各种细菌和霉菌繁殖迅速，季节性食品也将大量上市，食品容易腐败变质。在这个季节里，尤其要加强食品安全意识，防止食物中毒事件的发生。

一、不要在不卫生的饭店、校外路边摊点等地方用餐。对于容易引起食物中毒的食品，要尽量少吃或不吃。比如：没煮熟的豆角，含毒成分未彻底破坏，容易引起恶心呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、少数胸闷、心慌、出冷汗、四肢麻木、畏寒等；变青、发芽、腐烂的土豆，会引起上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状；“地沟油”中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。

二、尽量清淡饮食。每个人1天所需食盐的摄取量仅为0.5～1克之间，食盐过量可能会间接导致记忆力的衰退，并逐步影响到个人智力。当人体盐超过一定程度后，脑部会逐渐受到轻微损伤，长此以往，则会影响到一些脑部功能，而受影响的脑部功能中很有可能包括智力。还会导致多种疾病的发生，如高血压等。

三、尽量少食或者不食油炸食品。油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，增加了致癌物和有害物质的含量，导致肥胖，营养素严重破坏，铝含量严重超标。

四、春季是感冒等疾病的高发季节，应常喝热饮，以提高免疫力，抵抗病毒的侵袭。首先，喝热饮具有养护人体胃气的作用。其次，常喝热饮还可以增加人体抗病毒的能力。另外，春季乍暖还寒，请同学们尽量多穿点衣服，防止感冒。

五、切勿购买和食用“三无”产品。“三无”食品是指：无生产厂家、生产日期，无保质期。“三无”食品容易腐败变质、霉变、生虫、混有异物等，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

       六、一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自行乱服药。