卫生检查制度

1、中心设置一名专职卫生监督员负责食堂、餐厅的经常性卫生检查、监督工作。每次检查必须有记录，并随时将检查结果向中心领导报告。

2、各食堂、餐厅必须设置一名卫生监督员，负责所在食堂、餐厅的日常卫生检查、监督工作。

3、食堂卫生监督员应经常对库存的食品及发出食品进行抽样抽查。不符合卫生要求的食品，应严禁使用。

4、各食堂、餐厅应支持和欢迎上级、爱卫会等有关单位的卫生检查，发现问题及时予以纠正，杜绝食品卫生事故发生。

5、食堂、餐厅经理每周进行一次卫生大检查，每次检查必须有记录，并随时将检查结果向主管领导反映。

6、主管领导负责每周进行一次全面检查。