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规章制度

Regulations

食品留样制度

    1、食堂为师生提供的每餐食品都必须由专人负责留样。
    2、留样食品必须按要求留足100g,分别盛放在已消毒的容器中。
    3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。
    4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样日期,品名,餐次,留样人,之后立即存入专用留样冰箱内,温度控制在0—4摄氏度,留样时间必须保持在48小时。
    5、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
    6、每餐必须作好留样记录,留样时期,食品名称,便于检查。

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